冬天可以种植蔬菜吗？我们一起来看看冬天可以种植的蔬菜种子有哪些？因为冬天比较寒冷，如果在这样的天气吃到新鲜的蔬菜那就很完美了，那么，在冬季里，有哪些蔬菜比较适合种植呢？
1、菠菜
冬季严寒，抗寒性比较好的蔬菜就可以种植。菠菜的耐寒能力是非常强的。露天的种植，一般可以在5度左右的温度中发芽，在零下几度环境中都可以存活下。所以，菠菜还是比较耐寒的蔬菜了。
2、雪里红
雪里红也是冬季较为常见的蔬菜，家里会腌制咸菜，最好的原材料之一。霜冻时节也不会被冻死。
3、香菜
香菜，一般被当做配菜来使用，香菜的耐寒性非常好，气温零下了，它们依然可以缓慢的生长，而且从种植到食用，在冬天还是很美好的。
4、萝卜
在寒冷的冬季，产量也很高。人们经常用萝卜煲汤喝，冬吃萝卜，经常种的萝卜有青萝卜、红萝卜，可以直接清炒，也可以炖肉，十分好吃。
5、大蒜
食用蒜苗。可以抵抗低温，很多的炒菜，可以搭配蒜苗一起炒。一种耐寒、长日照的植物，南方冬天的时候，也可以在露天生长，不会被冻死。
6、西兰花
生长旺盛，具有良好的耐热性和抗寒性，可在冬季种植
7、白菜
能够很好的适应环境，即使是在冬天也会正常生长。要将优质的种子撒在土壤中。
8、韭菜
适应性很好，不但能耐高温，大多数地方冬天都可以正常的生长。不需要太多的阳光，一年可以多次收割。除了以上几种，还有白菜、芹菜、鸡毛菜等，给我们补充多种营养。