佛手（学名：Citrus medica var. sarcodactylis），又称佛手柑或指状佛手，是柑橘科柑橘属的一个变种，是一种独特的柑橘类水果。它的外形独特，呈现出多个长而像指头一样的突起，非常像佛祖的手掌，因此得名佛手。佛手的果肉少，主要由大量形状各异的寒冷绿色皮质结构构成，味道酸甜清香，带有浓郁的柠檬香气。佛手富含维生素C、维生素B6、纤维和抗氧化物质，对健康有益。
佛手的开花和结果时间与气候和栽培条件有关。一般而言，佛手的开花期在2月至4月之间。在这个季节，气温逐渐回暖，阳光充足，适合花蕾的生长和开放。开花一般会持续几个月，在这段时间内，佛手树上会同时开放多个花朵。花朵呈白色，散发出浓郁的香气，十分美丽。
佛手的结果期大约在开花后的5个月左右。果实会逐渐长大并变得黄绿色，当然，这个时间也会受到栽培条件的影响。成熟的佛手果实有时会留在树上更长的时间，以便果实尽可能地滋养。果实成熟后可以摘取下来食用或者用于烹饪。
佛手柑树生长和结果需要的温度适宜在15摄氏度至30摄氏度之间，充足的阳光和合适的湿度也非常重要。在理想的生长条件下，佛手树可以每年多次开花结果，给人们带来丰富的收获。
除此之外，还有：
佛手，学名为佛手柑，是柑橘科、柑橘属的常绿小乔木。它是一种独特而受欢迎的水果，因形状奇特而得名为佛手。佛手果实呈现出多个手指状的突起，状若佛手，因此得名。佛手果实富含维生素C和纤维素，味道香甜，可食用，也常被用来制作酒精饮料和糖果。
佛手的开花和结果时间因地域和环境的不同而有所差异。一般而言，佛手的开花和结果时间主要与气温和光照条件有关。
佛手一般在春季开始开花。在北半球温暖的地区，如中国的南方和美国的加利福尼亚州，佛手的开花时间大约在2月至4月之间。在南半球的**，如澳大利亚和新西兰，佛手的开花时间则可能略有不同，可能在8月至10月之间。
佛手花期相对较短，一般只持续几周左右。在开花期间，佛手树上会开放出许多香气浓郁的小白花。这些花朵通常散发出一种清新而令人愉悦的香味，吸引着蜜蜂和其他花粉传播者前来授粉。
开花之后，佛手果实开始逐渐成熟。由于每个果实都是多个突起，因此果实成熟的时间也较为分散，不同突起可能在不同时间成熟。在成熟期间，佛手果实会逐渐从绿色变为黄色，并且其外观和香气都会更加浓郁。
佛手果实在完全成熟后可以采摘和食用。成熟的佛手果实通常会散发出浓郁的柑橘香味，并具有清爽的口感。它可以用于制作果汁、糖浆、甜点等食品，也可以直接食用。佛手果实通常可以保存一段时间，在暗凉处可以保存数周，甚至数月。
总之，佛手一般在春季开始开花，花期持续几周。随后果实逐渐成熟，并在夏季或秋季采摘。享受佛手的美味和香气是一种独特而愉悦的体验。