想要饲养香醇雁的话，雁舍是最关键的一点，不仅要选择一个合适的地点，还要针对香鹑雁的一个生活习性来进行设计，只有最科学的饲养，才能培育出最健康的香鹑雁。
1、场地建设的基本要求
香鹑雁跟其他的水禽相比起来，香鹑雁并不喜欢水，所以在建造场地上一定要保持干燥，要选择在地势平坦，干燥，背风向阳的一个地方建设，要保证场地不受外界的污染。像香鹑雁的场地也可以用地形和旧房子来改造。
2、雁舍的建设
雏雁的雁舍一定要保持干燥，因为雏雁喜欢温暖的环境，不喜欢潮湿的环境，所以在建造场地的时候要以朝南的位置最好。要保持一个保暖性良好，室内干燥的环境，注意的是不能把雏雁和其他的禽类混合在一起养。 雏雁的设施可能会比较复杂，要具备一个供暖设备，还要有通风设备。
3、温度控制
能吃能睡的香雏雁喜欢在安静的环境里面生活，所以要建造饲养的环境一定要注意温度，成年雁的温度要在5度~27度之间，产蛋期的香鹑雁的温度要控制在13度的20度，一旦温度高达30度以上，香鹑雁的采食能力就会下降。
4、湿度控制
一定要让环境变得干燥，湿度也不能过高，具体的办法就要先把雁舍的地面打扫的很干净，尤其是粪便，然后再把鹑雁的地面上铺一层细细的沙，如果地面太湿的话，也可以铺多几层。