耧斗菜（学名：Ambrosia trifida）是一种美味且营养丰富的蔬菜，也是一种开花植物。耧斗菜的播种到开花时间会受到多种因素的影响，包括栽种时期、品种选择、气候条件等。
首先，栽种时期是影响耧斗菜播种到开花时间的重要因素之一。一般来说，耧斗菜的播种时间应选择在气温适宜的季节，一般是春季或早秋。春季播种的耧斗菜一般在播种后约60-80天左右就可以开花。而秋季播种的耧斗菜由于受到较低的温度影响，开花时间可能会稍晚一些。
其次，品种选择也会对耧斗菜播种到开花时间产生影响。耧斗菜有多个品种可供选择，不同品种的生长周期和开花时间可能存在一定的差异。因此，选择适宜的品种是缩短播种到开花时间的一个重要策略。在选择品种时，除了注重开花时间外，还应考虑耐寒性、耐病虫害能力等因素。
此外，气候条件也是影响耧斗菜播种到开花时间的关键因素之一。耧斗菜喜欢温暖湿润的气候，适宜生长的温度范围为15-25摄氏度。如果气温过高或过低，都可能延长耧斗菜的生长周期，使开花时间推迟。此外，充足的阳光和适量的降雨也对耧斗菜的生长和开花至关重要。
最后，合理的栽培管理措施也能够帮助加快耧斗菜的生长和开花。适时施肥、及时除草、保持土壤湿润等都可以为耧斗菜提供良好的生长环境，有助于缩短播种到开花的时间。
除此之外，还有：
耧斗菜（学名：Brassica oleracea var. gemmifera）是甘蓝菜的一种品种，也被称为芽甘蓝。它是一种十分营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维等。
耧斗菜的种植主要是通过播种的方式进行。下面我们来了解一下耧斗菜从播种到开花的时间流程。
1. 播种期（春季）：耧斗菜适宜在春季进行播种。一般在气温回暖、霜冻结束后的早春进行。播种前需先选择良好的种子，然后在播种前将种子用温水浸泡约24小时，以提高发芽率。播种时需要选择肥沃的土壤，并且确保土壤排水良好。将种子均匀撒在土壤表面，然后用土壤轻轻覆盖种子。
2. 发芽期（春季）：播种后，耧斗菜的种子在适宜的温度和湿度条件下需要大约7-14天才能发芽。发芽期需要保持土壤湿润，并且要避免过度浇水，以免导致种子腐烂。发芽期间需要保持适宜的光照，可以通过遮阳网等方式进行调节，避免太阳直射。
3. 幼苗期（春季）：耧斗菜在幼苗期需要适当的施肥。一般每隔10-14天施一次肥。施肥可以选择一些有机肥或者复合肥，以提供充足的养分供应。在幼苗期，还需要注意及时除草，以确保幼苗的生长环境良好。
4. 生长期（夏季）：耧斗菜的生长期一般在播种后大约100-120天左右。在生长期间，需要保持适宜的温度和湿度，防止出现病虫害。需要及时进行病虫防治，可以使用生物农药或者有机农药进行防治。
5. 结球与开花期（夏秋季）：当耧斗菜生长到一定阶段时，就会开始结球。结球期一般在播种后的60-70天。结球后，耧斗菜便开始开花。开花一般在结球后的40-50天。在开花期间，会出现一些花蕾，并且散发出浓郁的香气。如果种植者想要收获更多的苗菜，可以通过及时摘除花蕾来促进新的结球。
总体而言，耧斗菜的生长期从播种到开花一般需要约100-120天。种植者在种植耧斗菜时需要根据当地气候和土壤条件进行合理安排和调节，并且及时进行病虫防治和施肥，以保证耧斗菜的生长和发育。只有做好这些工作，才能获得优质的耧斗菜收成。