牡丹花冬天发芽是否正常取决于多个因素。通常情况下，牡丹花属于温暖气候植物，不耐寒，所以在寒冷的冬季，牡丹花一般不会发芽。然而，也有一些特殊情况下，牡丹花在冬天也能发芽的情况。
首先，要考虑牡丹花所处的地理位置和环境条件。如果你生活的地方有较为温暖的冬季气候，例如南方沿海地区或亚热带地区，那么牡丹花冬天发芽是可能的。这些地区的冬季气温较为温暖，不会严重影响牡丹花的生长发育。
其次，冬季发芽也可能是由于人为因素造成的。比如，如果你在温室中种植牡丹花，通过控制温度和灯光等因素，可以让牡丹花在冬季继续生长并发芽。
另外，对于一些冷耐性较强的牡丹花品种，它们可能具备在较低温度下生长的能力。这些品种通常来自于寒带地区，能够适应较低的气温，所以在冬季发芽也是正常的。
然而，需要注意的是，如果牡丹花在冬季发芽，它们的生长速度可能会较慢，并且容易受到冷害的影响。因此，如果你发现牡丹花在冬季发芽，可以采取一些措施来保护它们。比如，在寒冷的天气中可以将花盆移至室内或者搭建遮阳棚来保温，避免牡丹花受到冷害。
除此之外，还有：
牡丹花一般在春季开花，而冬季是牡丹花的休眠期。因此，牡丹花在冬季一般不会发芽，这是正常现象。牡丹花的发芽需要适宜的温度和光照条件，如果在冬季发芽，可能会受到低温和寒冷的影响，导致植株受损甚至死亡。
牡丹花在春季开花时，是阳光明媚、气温适宜的季节。在这个时候，牡丹花的地下部分有充足的养分积累，准备迎接新的生长季节。随着温度逐渐升高，牡丹花的根系和茎部逐渐恢复活力，开始发芽生长。这个过程通常在春季的2月到4月之间进行，具体时间因地域和气候条件而有所不同。
牡丹花在休眠期间，虽然不会发芽，但仍需要一定的关注和保养。在冬季，特别是寒冷的冬季，可以采取一些措施来保护牡丹花，防止受到严寒的伤害。
首先，可以在牡丹花的根部覆盖一层厚厚的覆盖物，如干草、稻草或木屑。这样可以保持根部的温暖，并且有助于保持土壤的湿度。
其次，可以在牡丹花的周围铺设一层厚厚的秸秆或树叶，形成保温层。这样可以防止地面过于寒冷，减少冻害的可能性。
另外，冬季要避免过于频繁的浇水，以免花盆和土壤过湿，导致根系受损。可以适度控制浇水的量，保持适当的湿度即可。
总的来说，牡丹花在冬季不发芽是正常现象。在冬季，我们需要注意保护牡丹花，为其提供适宜的生长条件，以保证其在来年春季能够健康地发芽和开花。