咖啡树的果实被称为咖啡樱果（Coffee cherries）。
咖啡树是一种热带亚热带地区常见的植物，原产于非洲的埃塞俄比亚地区。它可以长到10至15米高，有光滑的灰色树皮和深绿色的叶子。咖啡树的果实是咖啡的来源，经过处理和烘焙后才变成我们熟知的咖啡豆。
咖啡树的果实外形类似樱桃，因此被称为咖啡樱果。它通常是红色或黄色的，有时也会呈现橙色或紫色。樱果直径约为10-15毫米，通常成熟时比较甜，但也因品种和生长环境的不同而有所差异。
咖啡樱果通常包含两个种子，即咖啡豆。这些种子是咖啡的关键组成部分，经过烘焙后成为我们所熟知的咖啡豆。除了种子，咖啡樱果还含有果肉和黏性的果皮。果肉是粘稠的，味道酸甜，给咖啡豆带来了某些味道。果皮则被去除，因为它不适合饮用。
从咖啡树上收获咖啡樱果需要精心的手工操作。通常，当樱果呈现出鲜艳的颜色并且变得成熟时，农民会手工摘取这些果实。摘取时要注意不损坏果实，并避免摘下未成熟的果实，因为这会影响咖啡的品质和口感。
一旦收获，咖啡樱果需要被加工以去除果肉和果皮，并使咖啡豆暴露出来。有两种主要的处理方法：干法和湿法。干法处理是将整个樱果在阳光下晾干，然后去除果肉和果皮。湿法处理则是先将樱果浸泡在水中，然后通过机械方法去除果肉，最后再去除果皮。
无论是哪种处理方法，最终的目标都是得到咖啡豆。这些咖啡豆会被清洗、干燥、分类和包装，然后运往全球各地作为咖啡的原料。
除此之外，还有：
咖啡树的果实被称为咖啡豆。咖啡豆是咖啡树果实的种子，外部有一层浆果。咖啡豆经过采摘、处理和烘焙后，才能用来制作咖啡饮料。咖啡豆的形状和颜色会根据品种和处理方法的不同而有所不同。
咖啡豆最早起源于非洲。根据历史记录，咖啡树最早见于埃塞俄比亚的高原地区，那里的部落人民将咖啡豆磨碎，并用开水冲泡，创造出了原始咖啡饮品。随着时间的推移，咖啡在世界各地逐渐传播开来。
咖啡豆具有丰富的香气和味道，这有赖于其内部所含的化合物。主要的化合物包括**、酸类和醇类物质。**是咖啡豆中最为人所熟知的成分，它能够提供提神醒脑的效果。酸类物质赋予咖啡酸味，而醇类物质则使得咖啡具有浓郁的风味和口感。
咖啡的品种也会对咖啡豆的口味产生影响。最常见的咖啡品种有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡通常被认为是高品质的咖啡，具有酸味和花果香气。罗布斯塔咖啡则呈现出更加浓郁和苦涩的特点。此外，还有一些特殊品种的咖啡豆，如马尔巴、胡珀沃尔蒂和埃塞尔罗贝咖啡，这些品种在特定地区产出，具有独特的风味特点。
采摘是咖啡豆生产过程中的关键一步。咖啡树的果实通常在达到成熟度后进行采摘。由于咖啡树的果实并不是同时成熟的，因此采摘往往需要多次进行。对于阿拉比卡咖啡，一般在果实变成红色后进行采摘。而对于罗布斯塔咖啡，果实是从绿色变为红色才进行采摘。采摘完成后，咖啡豆会经过处理和烘焙等环节，以提高其品质和口感。
咖啡豆的烘焙是咖啡的关键环节之一。烘焙的过程会影响咖啡豆的味道和香气。烘焙时温度提高，咖啡豆内部的化合物开始发生变化，**被释放出来，呈现出独特的香气。随着烘焙时间和温度的增加，咖啡豆的气味由花果香转变为焦糖或巧克力的味道。烘焙过程中的掌握非常重要，不同的烘焙程度会带来不同的风味。
总之，咖啡豆是咖啡树果实的种子，经过采摘、处理和烘焙后才能用来制作咖啡饮料。不同品种和烘焙程度的咖啡豆，会呈现出不同的香气和味道，满足消费者的不同口味需求。**、酸类和醇类物质是咖啡豆内含的主要化合物，它们共同为咖啡赋予了独特的风味和口感。通过了解咖啡豆的特点，我们可以更好地欣赏和品味这杯美味的咖啡。