莲角是一种非常美观且很适合自己食用的植物，关于它的亩产量，如果种植合理的话，亩产量可以达到800~1000公斤左右。
一、选用良种
莲角在种植之前，先挑选好良种。菱角的品种很多，可根据自己的喜好和当地的环境选好种子，要求优质、高产、抗性。
二、种植时间
莲角种植应选在春季3-4月份左右，最好是在每年清明节前后，此时正是气候回暖、、气温适宜的时间段，等水温提高到25-36C左右可播种种植，提高栽种后的存活率，能利于菱角生长成活。
三、种植环境
莲角是一种水生植物，种植地点需要有水源，并且菱角很喜光，非常喜肥，要选择向阳处，还需保证充足的养分，可选择营养丰富、利于排灌的池塘或者是湖泊等地进行种植，水中的淤泥深度要高于20厘米左右。选好种植位置后，可以进行整地，先将多余的淤泥清理出来，去掉杂草，还需要适当撒入农家肥。
四、进行种植
将莲角均匀播撒到土壤中，播种时水位要保持在85-100厘米左右，等到菱角种植长出来后，可逐渐加深水位。
五、养护管理
莲角比较喜肥，生长阶段要合理肥，开花后对养分需求较多，可补充磷肥钾肥。定期清理水池中的杂草，避免跟水草争夺养分，还需要定期喷洒药物，防治好病虫害。