过冬对于植物来说，是很困难也很重要的一件事情，所以为了帮助植物们过冬，农民们就会有各种各样的方式，比如说浇越冬水，那么为了越冬的话，小麦什么时候浇水最好呢？
11月底到12月初浇水最合适。
为了让小麦能够更好地越冬，浇水的时间是不能太早也不能太晚的，最适合的时间就是十一月底到十二月初之间，也就是温度降到0摄氏度左右的时候。不过小麦究竟需不需要浇这一波越冬水的话，或者是具体什么时候浇，其实还要看自身的情况的，比如说土壤的情况，或者是小麦自身的长势，以及当时的温度高低。
小麦浇越冬水的好处：
1.因为小麦的种植一般都是需要铺设玉米秸秆的，所以秸秆在充足的水分之下，是能够加快腐烂的速度的，那么这对于小麦来说，就是一种十分天然的肥料了，并且这种肥料的养分还是更高更全面的，这样一来的话，小麦在第二年的时候当然就能够生长得更好了。
2.整个冬天的时候，将不会再给小麦浇水，所以这越冬水则是需要在冬天的时候给小麦提供生长的水分的，能够保证它不会死。
3.有一个说法叫做“冬水春用”，越冬水很大一部分的原因就是为了预防春天的干旱情况，若是春天雨水不足的话，那么这一波越冬水就能发挥功效了。
4.能够改善土壤盐碱化的情况。