采收种子留种田里的苍术，在头状花序自然成熟干枯时采收.因主侧枝上的花序成熟不一致，应随熟随采。采时，用剪刀剪取头状花序。为防止种子脱落可边剪边把头状花序装进编织袋内运回。
如何养护好苍术呢
1、选地
种植苍术时应选择一块向阳的土地，土壤要以含丰富的有机质为好，不建议在低洼土地，或者是排水不方便的土地种植，以免水分在土壤里面积存无法排出。选地后要施加基肥，一亩地是施加2000kg的农家肥，并进行深翻耙细，如果是在干旱地区的话，要作平畦，对于降雨频繁的地区，要作高畦。在作畦时，畦宽通常是在1.2-1.3m之间，长度可随意。
2、播种
育苗时间为春季的4月份，播种方法为条播、撒播，若是条播的话，要在畦面横向开沟，沟的深度为3cm，沟距20-25cm，把苍术的种子撒到沟里，覆盖上2-3cm的土壤。若是撒播的话，直接把种子撒到畦面，覆土就行，一亩地用种量大概是3-4kg。在种植后要覆盖稻草，厚度应该是似露非露床面为准。当种子出苗后要把稻草去掉，当幼苗长到3cm高时间苗，长到10cm时进行定植。
3、繁殖方法
苍术种植也会使用分株法，时间也是在春季，一般是在芽快要萌发的时候，大概时间为4月份。分株的时候将老苗从土壤里挖掘出来，用快刀将锋利的根茎切成多个小块，每个小块上面要保证1-3个芽。在种植的时候，要按照25*30cm的株距进行种植。
4、浇水
苍术在幼苗期间，要进行除草松土，若是天气比较干旱的话，还要及时浇水，浇水可以和施肥同时进行。当它孕蕾的时候，若不是要进行留种的话，要把花蕾摘除，这样可减少养分的消耗，从而有助于地下部分的生长。