蘑菇在土培的时候，经常会出现白菌丝长出的迹象，那白菌丝的出现到底是什么原因呢，应该怎么做呢？
白菌丝出现的原因
一般是因为蘑菇老化导致的。需要注意的是，鲜蘑长了白毛，并不是普通食物发霉变质的表现。有时候这种情况不会产生有毒的物质，只不过食用口感有些下降，一般不严重的情况下洗洗仍然能吃。如何判断能不能吃呢？
1、看外观
坏了的蘑菇表面不仅会有颜色改变，还可能带有霉菌，出现腐烂现象，摸着还有软烂感，吃了可能引起身体不适。
2、闻味道
新鲜的蘑菇闻着有股淡淡的菇香味，而坏了的蘑菇就会散发霉味、腐烂食物的臭味等异味，凡是有奇怪味道的蘑菇最好都不要吃，避免食物中毒。
白菌丝出现的处理方法
1、调节温度
高温型平菇白天可将温度控制在25℃左右，低温型平菇白天可将温度控制在10℃左右。在适宜的温度范围内尽可能加大昼夜温差，以剌激菌丝的生长。
2、控制湿度
将相对湿度控制在85－95％。湿度低，子实体发育缓慢；湿度高，子实体易溃烂变色。
3、加大通风量
在缺氧条件下，平菇不易出菇，或易出畸形菇。故要加大通风量，但不要把风吹到菇体上。
4、机械压迫
每平方米用直径为1.5厘米的干爽土颗粒100粒左右均匀地撒到菌丝上，压迫菌丝生长，促进子实体形成。