开心果树，学名为“开心果”，是松科松属的一种常绿乔木。开心果树是一种触角植物，其外形特征可以描述为：树冠呈尖锥形，树干粗壮而高耸，通常高度可以达到10至20米，也有的可以长至30米左右。
开心果树的树皮呈红褐色或灰褐色，粗糙而有纵裂纹。树叶具细长的针形，绿色而有光泽，长约3到7厘米。开心果树喜欢温和湿润的环境，主要分布于亚洲、欧洲和北美洲的温带地区。
开心果树的显著特征就是其果实，即开心果。开心果是一种单子叶植物的种子，每颗种子都包裹在一个坚硬的壳中。开心果的外壳通常呈黄褐色或灰褐色，表面有纵向的皱纹。开心果的内果壳则呈淡黄色，内含有适量的油脂。开心果的形状有些类似于榛果，但较小，通常只有2至3厘米长。
开心果树一般需要7至10年的生长周期才能进入结果期，每年多数时候在7月至9月产生果实。当果实成熟时，果壳会逐渐变硬，并从最初的绿色变为黄褐色。此时，果壳会自然裂开，露出其中的坚果。坚果内具有两个小叶，即开心果仁。开心果仁外形饱满，呈椭圆形，有一边略微尖尖。
开心果树的果实富含营养，是一种营养丰富的坚果。开心果富含蛋白质、脂肪、纤维和各种矿物质，如钙、铁、镁等。此外，开心果还含有丰富的维生素E和维生素B族，具有抗氧化和促进新陈代谢的作用。
由于开心果的美味和营养价值，开心果树逐渐成为人们喜爱的园艺树种。在适宜的环境条件下，开心果树不但可以美化环境，还可以作为观赏植物。同时，其果实也是非常受欢迎的零食，在烘焙和烹饪中广泛应用。
除此之外，还有：
开心果树，又称为松针果树或金眼果树，是一种常见的果树，属于松科松属植物。它是一种小型乔木，高度通常在6到12米之间，树冠呈锥形，树皮灰色，纵向有明显的纹理。开心果树的树干坚硬，树干上有疣状突起，树干基部粗大。
开心果树的叶子呈针状，长约5-10厘米，呈深绿色，有时会带有一些蓝绿色或黄绿色。叶子排列在树枝上，横向生长，密集且均匀。叶子具有锐利的尖端，边缘呈钝齿状。每年春季，开心果树会长出新的叶子，使得整棵树显得生机勃勃。
开心果树的花朵是单性的，无花瓣，呈金黄色，具有淡淡的香味。花朵通常生长在树枝的末端，形成径约3-5厘米的圆锥花序。雌雄花会同时开放，但它们自花粉与雄蕊的分离来配对授粉，这也是开心果树的特殊性之一。
当开心果树进入6-7年龄时，开始结果。开心果果实是椭圆形的坚果，长约2-3厘米，表面呈浅黄色，有明显的纵纹。果实外壳坚硬，内部有一颗单一的种子，也就是我们常见的开心果。开心果的外壳通常需要经过烤制或机械压碎才能将种子取出。
开心果树主要生长在亚洲、欧洲和北美洲的一些温暖地区，如地中海地区和加利福尼亚州等。它们喜欢阳光充足的环境，土壤要求疏松、排水良好。开心果树对寒冷的耐受性较强，但不能耐受极端寒冷的气候。其生命周期可长达50年以上，具有较强的适应性和耐旱性。
开心果树除了为人们提供美味的开心果，它还具有多种用途。例如，开心果树的木材坚硬耐用，可以用来制作家具、地板、建筑材料等。另外，开心果树的树干可以提取树脂，用于制作涂料、封口蜡等化工产品。
总的来说，开心果树是一种外形美观、耐旱适应性强的果树。不仅能为人们提供美味的开心果，还具有较高的经济和生态价值。无论是在农业生产中还是在园林景观中，开心果树都是一种受欢迎的植物。