新华区，隶属于河南省，是郑州市的老城区，位于郑州市东部，总面积36.5平方公里。下辖6个街道、1个镇和2个乡、2个民族乡以及1所中学、1所小学、4所幼儿园。辖区内的郑汴路、解放路、人民路等交通干线纵横交织，四通八达；京广铁路、107国道等铁路干线纵贯南北；京广铁路线穿境而过，形成了以市区为中心的多条横向交通大动脉。2019年10月25日，入选2019年度全国综合实力百强区名单。
1、郑汴公鱼
北宋时期，开封城里一个叫张万兴的小商贩，他有一次到郑州（今河南郑州）去进货，路上遇上了两个强盗，一男一女。这两个强盗拿着刀剑，看张万兴有刀枪不入的本领，就出声警告他不要再动歪脑筋，还好张万兴并没有上当。他们要了一条鲤鱼和一盘鱼。回到家后，张万兴让妻子做了鱼汤。
第二天他去郑州进货回来后看到鱼汤已成了鱼豆腐汤。
2、白塔寺羊肉汤
白塔寺羊肉汤是一道以羊汤为主要原料，配以调味品制作而成的河南省郑州市地方特色名小吃。其历史悠久，在郑州众多的风味小吃中，白塔寺羊肉汤更是名闻遐迩。白塔寺羊肉汤店始建于民国年间（1912年），其经营项目以烧、炖、涮为主，辅之于小炒（油炸食品），经营历史长达百年。
3、老米油
老米油是河南特有的地方名吃，因产于郑州老城区而得名。老米油制作工艺简单，口味纯正，风味独特。相传乾隆皇帝下江南时品尝了老米油糕后，赞不绝口，御笔亲题“豫菜美点”赐名为“老米油糕”。
4、大宋烧饼
大宋烧饼，又称小烧饼。在河南商丘，大宋烧饼是当地名吃，也是特色小吃。据史料记载，北宋大文学家苏轼在开封任知府时曾到商丘品尝过大宋饼。
5、焦沟烧饼
焦沟烧饼，是河南省郑州市惠济区的特产，已有百年历史。它以纯小麦面粉为主要原料，采用传统工艺精制而成，色泽金黄，表面焦酥透明，吃起来香而不腻、酥脆可口。