正定历史悠久，早在3000多年前的新石器时代，就有人类活动。西汉时属真定郡，后属中山国。唐代为西京长安府；北宋初年属幽州宁远军；元明清三代属河北行都路辖地；民国二年（1913年）置正定府、治所于正定，是河北省最早的设县之一。是中国北方唯一被列入世界文化遗产名录的县城与著名的旅游胜地。正定古称正定县，曾于西汉景帝四年（公元前202年）设定州，因在此置城而得名，也因是东汉名将常山王刘胜“常胜军”的发源地而得名。正定还是著名的园林城市、国家历史文化名城、全国文明县城和全国双拥模范城（县）。
1、正定八大碗
八大碗是正定最具代表性的传统菜肴，俗称“九转八大碗”，它是指：冷荤有红烧肉、白切肉、扣肉丸、炸丸子、烩丸子等，荤素有大烩菜（炖肉）、大蒸菜（蒸鸡、蒸鱼、红烧鱼等）和素菜（素炒肉），吃时将冷荤分开，并以凉菜佐食，吃的时候用刀叉取食。
2、大曲白酒
大曲白酒是以优质高粱、小麦为原料，用大曲和麸曲为糖化发酵剂，经发酵、蒸馏而成。在继承传统工艺基础上进行了改进升级，以高粱作为原料，辅以小麦中的麸皮。使酒体更加柔和协调。该产品是目前国内生产规模最大的白酒生产企业之一。
3、大曲烧鹅
大曲烧鹅是河北省正定县的特产。此鹅以优质鹅肉为原料，经煮、烤两道工序加工而成。成品色泽金黄，肉质细嫩，味鲜醇厚。色泽红润，肉质嫩而不腻，口味鲜美。吃起来松软可口，肥而不腻。
4、正定酥梨
酥梨是河北省的特产，属华北梨类，正定酥梨为其著名品种之一。它果实大，皮薄肉脆、汁多味甜、脆而不腻、清香可口、无渣等特点，深受人们喜爱。正定酥梨在河北省有悠久的栽培历史。正定酥梨的历史可追溯到汉朝时期，据《太平御览》记载：“正定梨实者名，有一种梨实皆黄如金屑”。
5、正定麻花
正定麻花又称麻仁，产于河北省正定县，是一种中国传统名点。正定麻花历史悠久，始于宋代熙宁年间，已有1000多年历史。正定麻花选用上等面粉、绵白糖、花生粉和食盐等原料熬制成馅，并以水为介质用面和成麻条油炸而成。