武安市,隶属于河北省邯郸市,位于河北省中南部、太行山东麓的冀南平原。武安市属暖温带大陆性季风气候。武安市是全国文明城市、国家卫生城市、全国双拥模范城。“武安造”被列入国家非物质文化遗产名录,是中国西部最大的服装生产基地,也是国家商品粮基地、全国百强县,“太行山大峡谷”旅游景区已成为国家级旅游景区品牌。武安特产有:武安小酥肉、白干辣椒、武安市花椒等。
1.武安小酥肉
武安小酥肉是一道著名的汉族传统名菜,属于冀菜系。主要原料有:猪肉300克,鸡蛋1个。辅料有:花椒15克,精盐2克,料酒15克,白糖5克。制作方法:将猪肉切成块用沸水煮至七成熟时捞出晾凉去骨,改刀切成薄片。鸡蛋打散,放入碗内搅拌均匀后倒入肉汤煮熟捞出晾凉。
2.白干辣椒
武安白干辣椒是中国的著名特产之一,产于河北省邯郸市武安市白干乡。其色为黄中带红,味美辛辣,具有辣而不燥、麻而不火的特点。白干辣椒主要产于武安市白干乡。该品种具有“香、辣、鲜”的特点,特别是“辣”、“鲜”为其它辣椒所不及。武安白干辣椒以其色鲜、味美、辣为主要特点,已成为武安特色产品之一。
3.武安市花椒
武安市花椒是中国地理标志产品。花椒是一种麻、辣、香俱全的调味佳品。《本草纲目》载:“花椒能治百病,其味辛、麻,久服轻身益气,耐老防衰,祛风湿,止咳嗽”。《现代中药志》载:“花椒散寒、温中、止痛,去湿、解毒和杀虫止痒”。其性温,味咸,具有温中散寒、除湿止痒的功效;常食花椒能治疗腰痛疼痛。