清苑县的特产有哪些?(豆腐)

清苑县隶属河北省保定市,位于河北省中部偏西、华北平原北部。京杭大运河纵贯南北,清苑至涿州间为京杭大运河的重要航道。境内有清苑县人民***和涿州市人民***,是中国优秀旅游城市、全国绿化模范城市、国家卫生县城。截至2018年,清苑县下辖3个街道、9个镇:清苑街道、满堂桥镇、大杨庄镇、石桥铺镇、东张庄乡(与河北省保定市安新县接壤)、东留固乡(与河北省保定市曲阳县毗邻)、辛安镇(与沧州市任丘市接壤)。有107国道(京沪高速,京港澳高速。津保铁路在境内设有4个车站;石家庄—北京—保定—沧州—天津南环线等多条公路干线贯穿东西。有106国道横贯南北,津保铁路直达北京南站。据2015年数据统计,清苑县总人口28.3万人,其中城镇人口21.8万人,占总人口的36.7%;农村人口16.6万人,占总人口的30.4%。

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一、满堂桥豆腐

满堂桥豆腐历史悠久,闻名遐迩。清代乾隆年间为清苑满堂桥“烧锅”,名闻京师。乾隆皇帝御赐满堂桥“豆腐大王”匾额,其制作技艺被列为清苑传统名点。“满堂桥镇豆腐”制作精细,选料考究,工艺精细。先将黄豆磨成豆浆,在豆浆机中加入适量清水和碱搅拌后滤出豆浆,再加入卤水制成豆腐;然后把豆腐放入锅内加水烧开后改小火煮至八成熟后捞出;再把卤汁用小火慢慢炖至熟嫩;最后在汤汁中放入调料即可食用。

二、清苑小米

清苑小米,河北省保定市清苑县特产,全国农产品地理标志。清苑小米产地位于保定市清苑满堂桥镇,清苑县素有“京南粮仓”之称的美称。当地的地形以平原为主,属大陆性季风气候,具有典型的暖温带季风气候特征。全县土地肥沃,自然条件优越。土壤为黄壤土,土质疏松、透水性强、透气性好,适合多种作物生长。小米品种以优质谷子为主,主要有:谷子4号、谷子5号等品种。

三、清苑石榴

清苑石榴果实大,色泽艳丽,皮薄汁多,含糖量高达15%-18%,品质优良。果实在成熟时果皮呈鲜红色或紫红色。在果粒大小、色泽、甜度、果汁中维生素C含量等方面位居同类产品之首。具有皮薄多汁、甜酸适口、香味浓郁等特点,是生产无公害果品的首选品种之一。

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