高碑店市位于河北省中部，是“京津走廊”的重要节点城市，也是京广铁路和京雄城际铁路的重要枢纽。它始建于北宋，曾为河北地区政治、经济、文化中心。高碑店市是国家历史文化名城，“京南名郡”“京畿重地”“中国优秀旅游城市”，是中国优秀旅游城市百强区、全国旅游百强县、全国中小城市综合实力百强县。高碑店市有著名景点十余处，其中国家级重点文物保护单位2处。此外还有著名的高碑店战役纪念馆、刘邓大军千里跃进大别山纪念馆、保定直隶总督署遗址等众多历史遗迹。今天我们就一起来了解一下关于高碑店市的特产吧！
1.高碑店黑豆腐
高碑店黑豆腐，河北省高碑店市传统的特色名吃，以其独特的口感和风味而著称于世。因豆腐为黑色，故名黑豆腐；其制作工艺精细，口感滑嫩。
2.张氏腊制品
张氏腊制品是河北保定高碑店市传统的地方名吃，张氏腊制品始创于清光绪年间，至今已有200多年的历史。其特点是：色泽鲜艳、味道鲜美、芳香可口、风味独特、营养丰富。
3.王庄驴肉
王庄驴肉，是河北省保定市高碑店市的特产。王庄驴肉选用冀中平原出产的驴肉为原料，经过精心加工，制作而成。王庄驴肉不仅肉质细嫩、香味浓郁，而且营养丰富，在全国肉类食品中享有盛名。
4.李家庄大桃
李家庄大桃，果实圆球形，果皮底色黄绿，果面光滑，茸毛少、无核、色泽鲜艳、肉质细而脆、多汁。肉质柔软，汁液丰富。味甜多汁，香气浓郁。可溶性固形物含量13%-17%，每100克果肉中含糖4.33克-5.93克。
5.高碑店核桃
高碑店核桃，河北省高碑店市特产，中国国家地理标志产品。主要产于河北省的高碑店、唐县、涞水、易县等地区。河北核桃栽培历史悠久，其品种多，果形大，营养丰富，素有“百果之王”的美称。核桃仁是中国的传统食品之一，因形似人头而得名。