泊头市，隶属于河北省沧州市，位于河北省中南部。地处京津冀地区腹地，渤海之滨，东与沧州泊头市接壤，西、南与沧州市黄骅市毗邻，北与北京大兴区接壤。泊头是著名的“运河之都”、“京杭大运河上的明珠”。历史上曾是中国四大名邑之一（另两个是天津静海和河北沧州泊头）。
1.泊头大米
泊头大米，河北省沧州市泊头市特产，中国国家地理标志产品。“泊头大米”米粒饱满，晶莹透明、口感软糯可口，香气浓郁、品质优良。被誉为“中华第一米”。
2.泊头市驴肉
泊头驴肉是河北省沧州泊头市的特产。原产于河北泊头，是我国四大名吃之一。其营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素。味美可口的驴肉营养价值极高。驴肉不仅蛋白质含量高，而且氨基酸组成也比较均衡，特别是人体所必需的8种氨基酸比例很协调，因此成为滋补佳品。
3.张二店驴肉
张二店驴肉，皮薄肉嫩、口感鲜美，富含多种人体所需的氨基酸，具有补气养血、滋阴壮阳作用。驴***有“三高四低”的特点：高钙、低钠。因此其营养价值极高，尤其是胆固醇含量极低。它是一种很好的蛋白质、脂肪来源。
4.王村黄肉
王村黄肉，选用上等精瘦肉，经传统工艺加工而成。制作时，将精瘦肉切成薄片，用凉水浸煮半小时左右，捞出后再入锅加水浸泡30分钟左右，最后加葱、姜、花椒等佐料烹制而成。