郊区的特产有:上海浦东生产的提篮公园果脯、松江地区生产的“松江三件宝”、浦东新区三宝镇生产的“上海三宝”。上海郊区的产品,其产地多在市郊,因此称为郊区产品。而上海市也是一个工业发达,工业门类齐全的城市。而随着改革开放以来,上海经济飞速发展,市区面积扩大了许多。由于市区建设迅速和发展较快等因素,现在市区也有郊区之分。
一、提篮公园果脯
提篮公园果脯是以大果(西瓜)、中果(葡萄)、小果(石榴)三种鲜果为原料,经过精细加工而成的果品,其色泽美观,风味独特,营养丰富。在上世纪五十年代,提篮公园果脯被列为上海“三件宝”之一。提篮公园果脯的制作工艺十分讲究。在制作过程中要求用糖汁均匀地裹着蜜饯水果条,再用木炭烤制。烤制时,要先将烤好的果条进行晾晒,然后再放入炭炉中烘烤至全熟。
二、松江三件宝
松江三件宝是指松江特产的“香榧”、“松糕”、“豆腐干”。所谓的“松江三件宝”,是指以香榧木、松糕和豆腐干制作而成的松糕。上海松江区有很多特色小吃,如南翔小笼、蟹壳黄烧饼等。其中最有名的就是松江三件宝,它具有悠久的历史。相传元朝末年,当地商人因经商来到松江城后,发现当地盛产香榧木和松糕板面,便以此为原料,制作出了这批美味食品。
三、上海“三宝”
提篮公园果脯,又称提篮果脯,是上海著名的特产,以浦东新区三宝镇出产的为佳。三宝镇位于上海市浦东新区西北部。全镇总面积为23.6平方公里,有人口12万余人。著名的上海提篮公园、香雪、金丹等果脯就产于此。其中,提篮公园生产的果脯尤为出名。三宝镇的提篮园果脯(又称提篮公园果干片)是上海特产中的著名品种之一,以色泽黄绿、口味纯正、甜酸适度、营养丰富等特点而闻名天下,其中以三粒梅最具特色。