怀仁县,隶属山西省大同市,位于山西省中南部、雁门关外,东与大同、朔州为邻,南与朔州为邻,西与武乡相连,北与五台、灵丘交界。怀仁县城在武乡西北10公里处,北距北京260公里、大同240公里。全县总面积1356平方公里。据史书记载:秦统一六国后设置朔州郡、怀仁县、阳高县等九县。公元前221年秦始皇在此设郡县,始置怀仁县。唐朝时设怀仁郡,宋开宝四年(972年)撤销怀仁郡并入大同府,元代复置怀仁郡,明洪武元年(1368年)废“怀仁郡”而设州称“怀仁守制府”。民国后因与山西省***驻地武乡毗邻改为朔州专区管辖。
1.怀仁核桃
怀仁核桃,山西省大同市怀仁县特产,全国农产品地理标志。怀仁县盛产核桃,具有悠久的种植历史。该县的核桃皮薄肉厚,仁大油多,出仁率高,品质好。
2.山芋面
山芋面是怀仁县的特色小吃。用山芋做的面条,配以青菜、鸡蛋和肉汤做料,是怀仁最著名的传统面食之一,在当地颇有名气。每年入冬之际,很多人家都会吃一顿热气腾腾、味道鲜美的“打卤面”,这也是山芋面条独特之处。
3.怀仁大馍
怀仁大馍是山西一种特色小吃,做法也是很简单的,就是把面粉用温水和好之后加入适量的盐等搅拌均匀,然后倒入容器中发酵,用发酵过的面团在锅中蒸熟就可以了。
4.怀仁羊肉汤
怀仁羊肉汤是山西的名小吃,历史悠久。相传是由清代同治年间,北京人马占山首创,后经几代人不断改进、加工而成的。羊汤汤味鲜美可口,有滋阴补肾、暖身健身之功效。