晋中是山西省会,也叫晋中,这是山西最大的地级市。位于山西省中部,晋中市是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、全国双拥模范城、中国投资环境百佳城市。榆次古称榆渎,古称榆次。春秋战国时期晋为古国,汉为太原郡治。三国曹魏时期置介休治所,东晋义熙三年(420年)设代郡。明清时期称祁县,有“中国煤铁之乡”之称和晋商的发祥地之一之称,被誉为全国最大煤炭基地和晋煤外运大通道。
1.祁县羊头山酥梨
羊头山酥梨是山西省祁县的特产。祁县地处太行山东麓,境内山势陡峭,沟壑纵横,气候多变。境内自然条件优越,森林覆盖率达80%以上。祁县的土壤主要是黄壤、黑土、白泥和壤土。土壤富含钾、钙、磷、铁等多种微量元素,特别是砂壤土最为肥沃,素有“黄金之乡”美名。
2.榆次麻酱
榆次麻酱是山西省晋中地区传统的地方名产。其色黄而油润,味香而微甜,有多种风味可供选择。主要有:黑芝麻酱、黑芝麻酱等。榆次麻酱色红味香,质地细腻而油润,具有香、辣、咸、鲜等特色,其品质居全国之首,在国内享有盛誉。是山西著名的特产,也是山西著名的小吃之一。
3.祁县小米
祁县小米,山西省晋中市祁县特产,全国农产品地理标志。祁县所产小米色泽金黄,米质细腻,香味浓郁。煮粥时香气四溢。用开水烫过的小米和粳米同煮成的米粥,清香扑鼻而且不油腻,口感好,营养价值高且易消化。