锦州市的特产有哪些?(辣椒酱)

锦州地处辽宁省中部,是中国重要的粮食生产基地和北方最大的能源化工基地。锦州市的主要旅游景点有:锦州恐龙园、大凌河湿地公园、黑山老铁山国家森林公园等。特产有盘锦大米、锦州烧鸡、锦州黑猪等。接下来一起来看看锦州特产都有哪些吧!

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1.盘锦大米

盘锦大米,辽宁省锦州市盘锦市特产,中国国家地理标志产品。盘锦大米属于粳稻和籼稻两种类型的杂交品种。其品质主要特点是米粒细长,油亮透明,粘性小,味清香,蒸煮后饭粒柔软、湿润、粘糯。

2.锦州烧鸡

锦州烧鸡是中国北方名吃之一,辽宁锦州的特色小吃。色泽棕红,肉质细嫩而不柴,味道鲜美而不腻,为夏季佐酒佳品。其特点是:色美、味鲜、形美。此菜选料考究,工艺精细,加工方便、风味独特。是夏季待客佳品。

3.锦州黑猪

锦州黑猪是辽宁地方猪种,具有产肉多、瘦肉率高、耐粗饲、适应性强、肉质好等特点,是优质的畜牧品种。

4.锦州辣椒酱

锦州辣椒酱是辽宁省锦州市的特产。其生产历史悠久,早在辽代就开始种植辣椒。经过千百年的发展和完善,锦州辣椒酱已成为辽西地区最著名的调味品之一。它具有香辣味浓、味道鲜美、营养丰富等特点。产品主要以鲜辣椒为主,辅以酱油、精盐、白糖等调味品,生产过程主要工序为拌料、发酵至酱质变稠、调味和杀菌等,具有色泽红润,味鲜香辣的特点。

5.凌海西瓜

凌海西瓜皮薄肉脆,瓜瓤晶莹饱满;汁多味甜,是夏季消暑佳品。还可制成西瓜汁、果汁、糖水饮料,味道鲜美可口。

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