桂花，又称月季花、桂香花，是嘉木桂科桂花属的植物。桂花是中国传统的名贵花卉之一，以其独特的香气和美丽的花朵而闻名于世。桂花的特点也使其成为文人墨客的题材之一，更被誉为“中国十大名花”之一。
桂花的外貌特点是有着小巧玲珑的花朵，花径约为1-1.5厘米，花瓣呈黄色，花瓣上面有微小的鳞片，这些鳞片是桂花的腺毛，富含桂花香油。花期一般在秋季，通常为9月份至11月份。桂花树则具有较为丰厚的枝叶，叶子呈椭圆形，并有光泽。
桂花最令人难以忘怀的特征是其独特的香气。桂花散发出一种淡雅芬芳的香味，具有浓郁的桂香味。在中国，人们常用桂花作为调味品，用于烹调食物，增添食品的香气，例如著名的桂花糯米球就是用桂花制作的。桂花还被制成桂花蜜、桂花酒和桂花茶等食品和饮品，深受人们喜爱。桂花的香气也被用于制作香水、香料和药品，具有醒神、安神、理气、活血、止痛等功效。
另外，桂花还具有一定的药用价值。中医认为桂花具有温散风寒、理气和胃、活血养颜等功效。它可以用于治疗感冒、腹痛痢疾、气滞胸痛以及痔疮等疾病。桂花还可以袪腻解腥，具有理气和胃的功效，因此常被用于油腻食物的烹调中。
除了其独特的香气和药用价值，桂花还具有观赏价值。桂花盛开时，花朵密集，如黄色的云朵，花香扑鼻，令人陶醉。因此，人们常将桂花栽种于庭院、花坛或公园等地，以供观赏。在中国的传统文化中，桂花也象征着吉祥、幸福和团圆，因此常常被用来装饰节日活动和婚庆场所。
除此之外，还有：
桂花，又称广西桂花、金桂，是常绿灌木或小乔木植物铁观音科植物月季桂的花朵。桂花具有独特的香气和美丽的外观，被广大人民喜爱并广泛应用于烹饪、饮品、医药和香料等领域。
桂花的特点之一是它的香气。桂花散发出浓郁的香味，这是许多人喜爱的原因。桂花具有类似橙花香气的芳香，被誉为“桂花香”。桂花的香味因所处环境和季节而有所差异，有时带有淡淡的清香，有时带有浓烈的花香。无论是单独或与其他食材搭配使用，桂花的香气可以提升食物的口感，给人以愉悦的享受。
另一个特点是桂花的外观。桂花的花朵小而精致，一般直径不超过1厘米。花色有白色、黄色、橙色等多种颜色。桂花花朵呈星状，有六到八片花瓣，中间有鲜艳的花蕊。花期一般在秋季，从九月开始开放。桂花花期短暂，但花朵的美丽和芳香会吸引许多人前来欣赏。
桂花还有许多传统的用途和健康功效。在烹饪方面，桂花可用于制作桂花糕、桂花酒、桂花糖等美食，为食物增添香气和口感。桂花还可用于炖鱼、炖肉或烹制甜品，使菜肴更加美味。此外，桂花还可提取精油，用于制作香水或香薰疗法。
在医药方面，桂花有一定的药用价值。桂花味甘、性温，具有行气止痛、温经散寒、活血化瘀等功效。中医学认为，桂花可用于治疗胃脘疼痛、咳嗽、气滞、食欲不振等症状。
此外，桂花还有一定的美容效果。桂花具有抗氧化和抗衰老的作用，可以清除自由基，减少肌肤的皱纹和斑点。桂花可用于制作面膜或沐浴液，保持肌肤的健康和年轻。
总而言之，桂花是一种香气独特、外观美丽的植物。它在烹饪、饮品、医药和香料等领域应用广泛，深受人们的喜爱。无论是欣赏花朵的美丽还是享受香气的馥郁，桂花都给人一种愉悦和美好的感受。