铁岭市是辽宁省地级市，铁岭市位于东北地区中部、辽宁省东部，地处辽、蒙两省区交界处。“辽河”是国家五大河流之一，也是辽宁省最长的河流。铁岭古称“辽西郡”。辽代时期称“开州”，北宋太平兴国年间（976-987年）又改为“开州”；元朝至正十三年（1353年）析开州置铁岭，始称“辽西郡”；明朝洪武元年（1368年）复置铁岭府。清代初期曾改称铁岭府，民国初改名开关县。全市总面积9077平方公里。
1,红肠
红肠是东北地区的一种特色小吃，主要是用猪肉、洋葱、大蒜、酱油以及各种调料制成，其味道香甜，味道可口。它与肠衣不同的是，肠衣是用红肉制作而成的。红肉即瘦肉，具有较高水分含量，可增加肠内温度；香肠中含有大量脂肪和胆固醇，食用过多会使血液中胆固醇含量升高甚至诱发心血管疾病。
2,铁岭白薯干
铁岭白薯干是辽宁省铁岭市的特产。白薯干有营养丰富、味道鲜美，营养成分极高等特点。铁岭种植白薯干已有上百年历史，其味香甜，色泽黄亮，口感绵软。富含淀粉和蛋白质等营养成分，是一种很好的保健食品；另外所含维生素C的含量也是非常丰富的。
3,大官庄辣椒
大官庄辣椒，辽宁省铁岭市开原市大官庄镇特产，中国国家地理标志产品。大官庄辣椒以色泽艳丽、味道鲜美、营养丰富、辣味适中。在国内外享有较高的声誉。
4,辽西黄牛
辽西黄牛，辽宁省地方优良品种。体躯中等，体格匀称、结构紧凑。肩、背平直，背腰平直稍斜，四肢结实；尾细长下垂；蹄大而坚，蹄稍呈三角形；胸深背阔，腹微隆。头较大或呈菱形等；颈细长，下垂或为直线型等。角中等大小、形态多样。