开原是辽宁省唯一的少数民族城市，曾用名热河省。现隶属于辽宁省沈阳市，位于辽宁西部，地处辽河中游右岸。东北腹地的交通要道，辽吉黑三省交汇处。因辽西地区属辽河流域而得名。旅游资源丰富，有辽北第一山“大孤山”、国家级重点文物保护单位“辽金遗址”等。
一、开原大米
开原大米是辽宁省开原市的特色农产品，为中国国家地理标志产品。开原大米具有“香、软、粘”等特点。口感好，饭粒油亮，晶莹剔透。色泽鲜绿，颗粒饱满均匀。开原大米中的蛋白质含量高于其它地区大米，达到了9.6%以上。
二、开原大孤山板栗
开原大孤山板栗已有300多年的栽培历史，是中国板栗的主要产区之一。大孤山板栗个大、壳薄、肉厚、质嫩、味甜。其特点是个小皮薄，色淡而光泽，果肉洁白，肉质细腻而富有弹性，入口即化。大孤山板栗具有果粒大、口感好的特点。
三、开原满族剪纸
开原满族剪纸，是辽宁省开原市的一种民间艺术。这种民间艺术流传已有数百年的历史。随着开原人民生活水平的提高，对剪纸艺术的需求也日益增长，这在一定程度上推动了开原满族剪纸艺术的发展。满族剪纸在中国民间有着广泛的群众基础，其造型生动，构图灵活，色彩艳丽，构图严谨工整、色彩明快、构图饱满充实、形式多样而富于变化。随着民间美术创作事业的发展和群众审美情趣的提高；满族剪纸艺术也受到了民间艺术形式和艺术形式自身特点和规律的双重制约，从而形成了具有独特风格。