明水县隶属于黑龙江省大庆市，位于黑龙江省西北部，大庆市东部。东与新宾、拜泉、肇州、绥化接壤；南与大庆油田和大庆采油二厂毗邻；西与杜尔伯特蒙古族自治县接壤，北与明水满族自治县相连。区域面积2532平方千米。明水是全国唯一的回族自治县。是大庆油田“东扩西进”的重要组成部分，被誉为大庆油田的“后花园”。明水县矿产资源丰富，主要有煤炭、天然气、石灰石等，还有铁矿、金矿等矿藏有待开发利用。
1.明水小龙虾
明水小龙虾是黑龙江省大庆市明水县的特产。明水县地处大庆市西部，为大庆市五个城区之一，全县总面积2350平方公里，总人口约23万。境内自然资源丰富，自然生态环境优越。
2.明水葡萄
明水葡萄以其果形整齐、色泽艳丽、口味纯正而驰名省内外。明水葡萄果形整齐，果形端正，果肉柔软，多汁味甜；具有较高的营养价值。具有很高的药用价值和食用价值，是名贵的药果，也可作为食品营养成分添加剂。
3.明水大曲酒
明水大曲酒，中国国家地理标志产品。明水大曲酒属清香型大曲白酒，采用优质高粱为原料，经人工培养、发酵、蒸馏而成的浓香型白酒，其酒质晶莹透明，清香纯正，入口甘洌绵甜、醇香芬芳、尾净余长。
4.明水大蒜
明水县大蒜以粒大、皮薄、蒜味浓、肉质嫩爽驰名省内外，曾多次在国际市场上受到好评。明水大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等。具有开胃健脾，提高免疫力，防止疾病，预防癌症的作用。同时还可有效防治高血压和冠心病。明水大蒜的用途很多，在国际市场上备受青睐。