邳州，隶属于江苏省徐州市，地处江苏东南部。地处鲁苏皖三省交界处，东临大海，西濒黄河，北靠京杭大运河与山东潍坊隔河相望。邳州古称"下邳"。因盛产玉石而得名。境内矿产资源丰富，有全国三大黄玉之乡之一的下邳镇、有江苏“小黄山”之称的青龙山、有中国最大的天然氧吧之一的大湖镇、有全国三大黑猪产地之一的新沟镇……下面就来看看这里的特产吧！
1.邳州西瓜
邳州西瓜是江苏省徐州市邳州市的特产。瓜瓤呈淡黄色，果肉鲜嫩，味甜多汁，具有清香味；皮薄、瓜瓤无籽而肉厚、无沙无渣，脆甜爽口，水分充足等特点。
2.小龙虾
小龙虾，江苏省邳州市特产、中国国家地理标志产品。小龙虾是一种高蛋白，低脂肪的水产品，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种人体所需营养成分，具有很高的营养价值。
3.邳州黄梨
邳州黄梨是“京杭大运河畔一颗璀璨的明珠”，被誉为“梨果王国”、“梨中之王”。邳州市有近千年栽培黄梨树历史，在邳州境内南北长约7公里的地区内，种植有近2万亩的梨树。邳州梨果个大，皮薄肉厚，汁多味甜、芳香酥脆。其梨肉细腻、色泽金黄、香甜适口、品质上乘等特点一直被视为上品。
4.邳州白鹅
邳州白鹅，江苏省邳州市地方品种。具有产肉多、体型大、生长快、肉质好等特点。
5.香酥鸡
香酥鸡是江苏邳州地区传统名菜，属于苏菜系。成品色泽金黄，肉嫩汁多，味香浓郁，肥而不腻。具有香酥、软嫩的特点，与一般的烧鸡不同。具有滋补强身、补中益气等功效。