新浦区的特产有哪些?(香糕)

新浦区,隶属于江苏省苏州市,是江苏省四大中心城市之一、长三角地区中心城市。新浦区为上海市辖区,位于江苏省南部,总面积937.5平方千米。辖6个街道办事处(新浦街道、花桥街道、西塘街道、大光路街道、浦江镇、淀山湖旅游度假区)和1个社区。新浦区是国家级生态示范区,有苏州大学、上海理工大学、苏州工业大学等高等院校,被评为国家卫生县城(区)。2015年7月1日,被授予“国家卫生城市”称号,这是苏州继2005年之后再次获此殊荣。2017年2月26日起正式更名为“新浦区”。

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1、新浦香糕

新浦香糕,以“香醇”著称。用糯米粉制成的香糕,蒸熟后,入口即化,糯而不粘,甜而不腻,清香宜人。它是江南一带风味小吃。过去常用于婚丧嫁娶、逢年过节的礼品或馈赠亲友。相传乾隆皇帝曾于乾隆十九年(1754年)三月初三,亲赴苏杭游览了此糕。后经苏州名厨加工改造后才成为今天的新浦香糕。

2、新泾鱼圆

新泾鱼圆是一道色香味俱全的汉族名点。在江南地区,鱼圆以新泾最为著名,是用新鲜的鱼肉制成,也可买现成的鱼圆。在新泾镇,最有名的是“小鲜鱼圆”,也叫“小鲜鱼片”,即新鲜的鱼肉切成条再加入适量的盐、酱油等调料后制成汤用。新泾本地人把这道菜叫做“打鲜鱼圆”,因做得一手好汤而得名。新泾鱼圆色泽淡黄、洁白,肉质细嫩、鲜美可口。

3、上海金点糕点制作技艺

上海金点糕点制作技艺是指上海地区的传统糕点,以其色泽金黄、造型精美、香甜可口为主要特色。在传统的制作技艺中,以苏式的白糖和酥油为主。白糖可提鲜,酥油可润肠、通便,三者结合,相得益彰。糖是用小麦或糯米磨成的糖粉制成,味甜而不腻。由于白糖和酥油的比例不同,故有“三六九”之说。

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