淮阴区是江苏省地级市,淮安市的副中心城市,也是苏北重要中心城市之一。淮阴区历史悠久,自秦朝始置高邮县以来,已有2200多年的历史。这里还曾涌现出了诸多文人墨客。淮阴区特产有:清河镇螃蟹、张老集羊肉、李记干鱼、金坛白果、丁沟莲藕等等。
1.清河镇螃蟹
清河镇螃蟹产于江苏省淮安市洪泽区境内的清河镇,这里河汊纵横,湖泊密布,水源充足,环境优美。清河镇地理位置优越,四面环水,环境宜人。全镇共有水面面积5.5万亩;水产养殖面积1.5万亩,其中蟹塘养殖面积3000亩;全镇有河蟹养殖专业户700余户。
2.丁沟莲藕
丁沟莲藕,江苏省淮安市淮阴区丁沟镇的特产。清朝乾隆年间被列为贡品,是驰名中外的“淮阴四绝”之一。清朝乾隆年间丁沟藕为贡品。据史料记载,清朝时期丁沟的藕已经达到了全国最好的水平。因为气候适宜,环境优越,使丁沟村有了“中国莲藕之乡”的美称。
3.李记干鱼
李记干鱼是江苏省淮安市淮阴区李记镇的传统名吃,属于淮扬菜系。李记干鱼以选用优质的鲫鱼为原料,经配料、腌制、蒸煮、烘烤等工序加工而成。制作过程中有十多道工艺讲究,采用独特的制作手法和独特的味道风味,使干鱼色泽诱人,肉质鲜美。具有色泽红亮,酥软鲜美,咸淡适中等特点。它以其传统做法、独特风味赢得了广大消费者的青睐。