宿迁，简称“泗”，古称“洪州”、“泗州”，江苏省地级市。位于江苏东北部、淮河下游，泗水中游腹地。地处苏中平原北部，地势自西北向东南倾斜。县境东西长约72千米，南北宽约70千米，总面积1687平方千米。下辖1个街道、9个镇、2个乡：泗阳经济开发区、泗阳高新技术产业开发区、泗阳生态工业新区、沭河三角洲生态经济区和淮沭新河综合开发试验区。2015年12月22日，江苏省人民***批准撤销县级宿迁市，设立地级宿迁市（简称“宿迁”）；将原宿迁市的淮沭新河综合开发试验区和泗阳高新技术产业开发区划归宿迁市管辖；将原盱眙县的盱眙湖自然保护区、盱城生态经济区和盱眙生态工业新区由淮安市代管；并撤销县级洪州镇和西河镇，设立洪河口镇。2015年12月22日，国家发改委正式批复宿迁市设立中国（江苏）自由贸易试验区（简称“自贸港”）的批复。批复要求试验区实行准入前国民待遇加负面清单管理制度（简称“负面清单”），允许外资准入并加强事中事后监管措施；允许国内企业以独资或者合资的方式在自贸试验区内设立企业或从事生产经营活动；鼓励自由贸易试验区与境外园区开展合作开发。
1、宿城大葱
宿城大葱是宿迁市泗阳县的特产，属于宿城大葱。宿城大葱以个大、色白、味浓香著称，在国内颇有影响。“宿城区有一种大葱，叫洋葱头、洋葱白，又甜又辣不上火，营养价值极高。宿城人说‘不吃洋葱头就是缺心眼’！”“一块大葱抵过三斤盐”的说法广为流传，这句话形象地概括了泗阳县种植“宿城市城区的洋葱头及其他特色农产品和蔬菜”的现状。
2、泗阳藕粉圆
泗阳藕粉圆是江苏泗阳县的传统名点。藕粉圆为圆形，形似莲花，又称藕粉汤圆，系以新鲜藕泥为原料制成的食品。其色泽洁白，清香可口。制作时主要用料有藕泥、面粉、白糖等。因是用藕和面做成的圆子，故又名藕粉圆子。
3、泗阳小炒黄牛肉
“泗阳小炒黄牛肉”是一道淮扬名菜，属于江苏菜系，以黄牛肉为主料。用淮扬黄牛肉作主料，配以大蒜、青椒、红辣椒等辅料，用猛火爆炒而成。这道菜色泽金黄，香味浓郁。黄牛肉细嫩、肥而不腻；红辣椒和蒜瓣香辣可口。在泗阳传统宴席上占有重要地位。这道菜曾被评选为淮扬名菜之一，其制作方法也已经流传下来，至今仍是很多人喜爱的菜肴。