海陵区，隶属于江苏省泰州市，地处江苏省东南部，长江三角洲腹地。东临黄海、北依长江、南濒泰州港。总面积249.16平方千米，辖2个街道、3个镇、1个乡。海陵区先后荣获全国科技进步先进区（县级）、中国最具投资潜力中小城市百强区、国家知识产权示范城区、全国社会治安综合治理优秀城市等荣誉称号。海陵区是国家级新区、国家自主创新示范区和江苏沿海开发重要战略支点城市。2011年，被列为国家新一轮沿海开发重点建设地区。境内有国家级高新技术产业开发区海陵区科技园和江苏唯一的汽车检测中心—泰州汽车检测中心，有国家级工程技术研究中心1个，国家级博士后科研工作站1个，全国工程勘察设计大师工作站1个。是中国现代建筑之乡、江苏省园林城市、江苏省卫生城市和国家园林城市。
1.海陵酥梨
海陵酥梨，是江苏省泰州市海陵区特产，全国农产品地理标志。酥梨，江苏泰州、江阴、泰兴等地的梨子品种。果实长椭圆形，平均单果重210克，最大果重400克。果面洁净光亮，色泽金黄或橙黄色，光滑细腻，果肉洁白或乳白色。肉质细、脆、甜、香。其品质特点是：可溶性固形物含量15%~20%；果汁率42%~50%；果肉厚0.9厘米左右；味浓甜多汁，酥脆可口。
2.泰州医药
泰州医药产业是全国重要的中药生产基地。泰州医药产业以品种丰富、品种齐全，质量优良，服务周到，发展潜力大而著称。全市现有医药企业1400多家，其中规模以上的企业100多家；药品制剂品种1200多个，其中独家品种130个；中成药品种900多个。中药品种主要包括天然药物、化学合成药物、生物药物和天然保健品4大类，其中中成药有130种之多（包括中成药中“参芪扶正颗粒”“芪参颗粒”），占全国的40%左右。泰州医药产业产值已达200亿元。
3.泰州牛肉面
泰州牛肉面，属江苏省泰州市传统小吃。其独特之处在于，用新鲜牛骨加香料和中药熬制而成的汤料，以其汤鲜味美、香辣醇厚著称。泰州牛肉面的面条，讲究“七上八下”。先将精选的新鲜小麦磨成面粉，然后用温水和面，然后揪面、擀成薄饼；最后将面粉放入沸水锅中煮至八成熟捞出沥干后放入碗内。再把切好的牛肉片放入碗中，用开水焯一下，然后浇上牛骨汤、香菜末即成。