常州市的特产有哪些?(甘泉豆腐)

常州市位于江苏省东南部,东临长江。境内多丘陵、平原,地势南高北低。境内东部为太湖平原,西部沿长江及京杭大运河分布。那么你知道常州市的特产有什么吗?

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1、甘泉豆腐

甘泉豆腐是江苏常州市甘泉镇的特产。豆腐,以甘泉而得名,故名“甘泉豆腐”。“甘”是地名之首,意为“甘泽”所在。甘泉地处江南太湖平原,水质优良,制作豆浆的原料――豆、水均来自天然山泉。甘泉豆腐在传承古法、不断创新的基础上,已形成了自己的特色。

2、天宁粽子

天宁粽子是江苏省常州地区传统的地方名吃,属江南地区菜系。早在清朝末年,天宁粽子就已驰名于外。据说清朝年间(约19世纪中叶)有位姓董的厨师创制了天宁粽子,以糯米为主要原料,配以五花肉等作馅,煮熟后外脆里嫩,香甜可口。至今已有一百多年的历史。

3、常州牛肉面

常州牛肉面的历史已有近百年,其风味独特,制作精细,汤料考究,色泽油亮,味美爽口的特色。

4、常州米粉

常州米粉是江苏省常州市的著名传统小吃。它是用优质大米磨成浆,配以猪瘦肉、猪肝、猪心等辅料煮制而成。米粉洁白如玉,筋道耐煮,富有弹性。常州米粉以常州武进米粉为最佳。常州武进米粉选料精良、制作精细、味道鲜美,素有“细如发丝”之美誉,是江苏省常州市的一大名吃。

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