戚墅堰区的特产有哪些?(豆腐乳)

戚墅堰区,隶属于江苏省常州市,是一座历史悠久的文化古城和旅游城市。戚墅堰古称广陵、梁郡。春秋时,为楚望邑;汉初,属常州郡。魏晋南北朝时,属长洲县。隋大业元年(公元605年)置广陵郡后,改广陵郡为戚县。1961年3月7日,因戚县与常州地区合并而设立常州地区(隶属于常州市);1984年6月18日,经***批准,改为戚墅堰区。

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1、戚墅堰豆腐乳

戚墅堰豆腐乳以优质黄豆为原料,经传统工艺精心制作而成。色泽乳白、质地细腻、醇香浓郁,有开胃助消化、增食欲的功效。其主要特点是“色如翡翠,质似凝脂,味如琼浆”,具有“色红似火,香郁宜人”等特点。是居家必备的美味佳肴。

2、戚墅堰酒

戚墅堰酒产于江苏省常州市金坛市戚墅堰镇。据《戚墅堰志》记载:“戚墅堰酒,在金坛北十五里;其法,以水酿酒。”戚墅堰酒业历史悠久,自清朝康熙年间就已名闻四方,到了近代曾有过辉煌的历史,而到新中国成立后更是声名远播。早在清朝嘉庆年间,江苏巡抚毕沅在戚氏酿酒作坊旧址上兴建“万寿大饭店”酒坊及酒窖,以作纪念。

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