岱山县，隶属浙江省舟山市，地处浙江东南沿海，素有“海上花园”之称。东邻舟山群岛新区和浙江舟山群岛国家级风景名胜区普陀山景区，西连普陀、嵊泗两县，北接宁波、舟山。全县总面积1333平方千米，其中陆地面积926平方千米，海域面积513平方千米。2017年全县户籍人口76.6万人，常住城镇人口54.7万人。岱山县是浙江省海洋经济发展示范区之一，是中国东部地区重要的海洋产业基地、世界唯一一座由中国人自行设计建造的大型深海装备综合试验基地、国家深海基地研究中心所在地。岱山县的特产有哪些？
1.嵊泗莼菜
莼菜是一种名贵的食用水生植物，我国南北各地均有栽培，以浙江为盛。莼菜在我国古代已被列为“御膳珍品”的地位。它的生长环境要求极高，生长于淤泥质或含腐殖质较多的浅水湖泊中，水温要求15℃~30℃，空气相对湿度50%~60%。莼菜生长周期很长，从种植到采收约需半年以上。
2.海蜇
海蜇又称蜇头，是一种有毒的水生动物，可引起皮肤和消化道的病变，是海洋中分布最广、危害最大的动物之一。海蜇生活在海中，以各种底栖动物为食。在中国北方沿海地带，海蜇主要分布在黄海沿岸、东海一带。海蜇的种类繁多，主要有三大类，即水母类、浮游生物和软体动物。其中水母类所含营养成分最为丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类（淀粉、糖）及无机盐等，尤其以碘的含量最高。
3.紫菜
岱山紫菜为中国四大海产之一，也是中国传统的出口创汇产品。中国大陆每年从***进口5万吨紫菜，销往***、韩国等国家和地区。岱山紫菜栽培历史悠久，种植面积大。
4.岱山大糕
岱山大糕，是用面粉、白糖、芝麻、猪油等制成的一种点心。岱山大糕以其洁白如玉、松软可口而闻名天下，深受岱山人民喜爱。岱山大糕主要分为白卷和绿卷，其中绿卷的制作更为讲究。