怀远县隶属于安徽省蚌埠市,地处淮河中游南岸,蚌埠市西南部。北与淮南市、凤台县为邻,南与宿州市、萧县接壤,东与蚌埠市禹会区毗连,西接寿县和淮北市濉溪县。怀远县的特产有哪些?
1.蚌派
蚌派,是安徽蚌埠市怀远县的特产。蚌派在全国具有一定影响力,被誉为“淮上明珠”。此菜具有清热润肺,滋阴养血的功效;常食还可增强人体的抗病能力。
2.怀远大蒜
怀远大蒜,安徽省蚌埠市怀远县特产,中国国家地理标志产品。怀远大蒜个大、皮薄、味浓、质脆,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物及维生素等营养成分。其维生素C的含量比苹果、梨高10倍以上,还含有钙、磷、铁和胡萝卜素等多种矿物质。
3.小磨香油
怀远县小磨香油以其特有的香味、色泽,质优价廉而驰名。怀远小磨香油的制作工艺较为复杂,工序较多:一是选料严格:所选原料必须是怀远所产,即为当地的优质稻、小麦和玉米等粮食作物。
4.淮河面
淮河面是安徽淮河流域传统的面食小吃。用优质面粉和上鸡蛋,并将其揉合成面团,擀成薄如蝉翼的面片。用沸水煮熟捞出过凉备用。把面条切成寸段,放入碗中,加入适量香油、酱油、醋、味精、盐和香菜。吃时浇上汤或浇头即可。