淮北，安徽省地级市，地处安徽省西北部，东临淮北经济技术开发区，南依濉溪县和淮北市烈山区，西与凤台县接壤。淮北古称相州，历史上曾为兵家必争之地。这里历史悠久、人杰地灵、文化灿烂、经济发达。这里有中国优秀旅游城市、国家园林城市等称号。淮北市的特产有哪些？
1.淮北酥梨
淮北酥梨，安徽省淮北特产，全国农产品地理标志。淮北酥梨因其色泽金黄透亮、皮薄肉细、汁多味甜而闻名全国。该品种栽培历史悠久，目前淮北酥梨年销售收入达6亿元。
2.濉溪烧饼
濉溪烧饼是安徽省淮北市的一种地方特色小吃，也是安徽省的传统名吃之一。淮北濉溪县，因境内盛产粮食而得名。濉溪烧饼以其独特的风味和悠久的历史闻名遐迩，在中国及海外华人中享有很高的声誉，被誉为“安徽面食第一品牌”。“濉溪烧饼”色泽金黄，香脆可口，味道鲜美。现已在全国各地及港澳地区畅销，远销***、韩国、东南亚等国和香港、***等地。
3.濉溪酥鱼
濉溪酥鱼是安徽省淮北市濉溪县的特产。制作时先将活鲫鱼宰杀，用盐、料酒、葱姜腌一下。然后在油锅里炸熟，放入葱姜等调料烹制，然后将鱼肉下锅焖至熟透，加水煮开后捞出，淋上麻油起锅即可食用。