南京市的特产有哪些?(盐水鸭)

狮子山区位于江苏省南京市,南京市内的一个区,南京地铁一号线和四号线均从该区穿过。其中,四号线南起狮子山站北广场,沿建邺路、北京西路、西康中路、长江路往西至狮子山站。

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1.狮子山酥糖

狮子山酥糖是南京市的特产。是南京市著名的特产,以南京产优质糯米、芝麻、白糖为主要原料。采用传统工艺精制而成,以其色泽金黄,皮薄馅大,酥松可口,甜而不腻,芳香扑鼻,营养丰富等特点而驰名。狮子山酥糖历史悠久、选料严格、制作精细、香气扑鼻,口感细腻香甜。早在清代乾隆年间(1736-1795年)就被列为宫廷贡品。

2.盐水鸭

南京盐水鸭是江苏省南京市的传统名点,属于金陵菜。距今已有600多年的历史。由于南京地区气候温和,雨量充沛,物产丰富,所以在这个地方生产的鸭子肉质鲜美。盐水鸭主要分布在南京、镇江、扬州等地。其中镇江所产最为著名。

3.金陵八珍

金陵八珍是中国十大菜系之一,以南京的“金陵菜”为代表。清朝末年,为了改善南京的饮食结构,提升金陵菜和淮扬菜的地位与水平,当时的“南京八珍”之一被列为贡品,但随着时间的推移,其地位不断下降。到了现代社会,人们不再单纯追求一种“好胃口”。随着社会经济水平发展,人们开始重视饮食结构和营养搭配的合理性。“八珍”即鸡丝粉丝、鸡丝汤、凤尾鱼、虾仁、牛肉脯、香菇干、豆腐皮等八种菜肴。

4.老门东烤鸭

老门东烤鸭选用上等北京鸭,经多道工序,用特制的卤汁烤制而成,色泽枣红,肉质酥嫩,肥而不腻,味美可口。

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