福建是著名的侨乡，华侨众多，是“海上丝绸之路”发祥地之一。福建著名的特产有：闽南小吃、福鼎鲍鱼、三明绿茶、福州茉莉花茶。福建是我国最早开放的沿海省份之一，历史悠久、人文荟萃，拥有中国十大侨乡之一的德化等众多国家级历史文化名城。闽南地区拥有2000多年建城历史，为中国八大古都之一。这里也是中国八大名楼之一“鼓浪屿”坐落于此。福建的特产有哪些？
1.闽南小吃
闽南小吃是闽南地区传统的特色饮食，包括漳州云吞面、土笋冻、蚵仔煎、大肠汤、芋头饭等，其历史可追溯到春秋战国时期。早在南宋时期，泉州就有了用“海丝”与各地美食相结合的小吃——“香芋丸”（即海蛎煎）。闽南地区的泉州美食以“味美”著称，以“色美”为特色，而福建的厦门则有以风味独特而闻名全球。
2.福鼎鲍鱼
福鼎鲍鱼，又称“乌鲍”、“鲍”或“紫鲍”。是中国东南沿海的特产，是国家地理标志产品。福建有福鼎鲍鱼之称。据《闽小记》记载，明代有一书生，到福建学了几年水产，后当了官员。在当地办起一家水产贸易公司，并以鲍鱼、鱼翅为原料制成干贝出售。结果生意兴隆，得很啊！
3.三明绿茶
三明绿茶，产于福建省三明市，因地处北纬26°21′至28°11′，东经110°32′至111°30′之间。
4.福州茉莉花茶
福州茉莉花茶是福建的著名特产，中国国家地理标志产品。福州有独特的制茶工艺，所制花茶香气浓郁持久、滋味醇厚鲜爽、叶底肥壮匀整。茉莉花茶外形条索紧结匀整，色泽嫩绿光润，茶香幽雅持久，汤色清澈明亮。其品质特征为：外形条索紧结壮实，色泽乌润；叶底嫩绿明亮；汤色黄绿清澈，叶底软亮匀整。其主要产地在福建省福州市仓山区和福建省福州市罗源县境内的大径山。