集美，福建省厦门市辖区，是厦门唯一的一个区。集美区是一个美丽而富饶的海滨旅游城市，有许多风景名胜。集美是福建省最年轻的市辖区之一，也是厦门市政治、经济、文化、教育和交通中心。它位于厦门市东南部，背山面海。集美区有很多特产，今天就为大家介绍一下集美区的特产有哪些？
1.杏林湾海水蟹
杏林湾海水蟹是厦门的一种特色美食，是“厦门八大怪”之一。据介绍，杏林湾位于厦门市南部，这里的海水清澈碧绿，是一片适合螃蟹生长和繁殖的天然牧场。杏林湾里有很多野生螃蟹。它们肉质鲜美，味道独特，营养丰富。杏林湾海水蟹有“十里飘香”和“一蟹五味”之说，即：蒸熟后满口鲜香、蟹肉鲜美、蟹膏甘甜、蟹黄饱满等。
2.集美柚
集美柚子，厦门著名特产之一，是福建省著名的水果品牌。集美柚主要品种有“白皮柚”、“红心柚”、“青溪柚”和“蜜柚”等。白皮果是福建漳州的特产之一，具有肉质细嫩化渣，风味浓郁，汁多清甜，香气浓郁的特点。此外，红心柚产自福建省厦门市集美区。柚子原产于福建和广东两地的丘陵地区。据考证，厦门柚子在清代就已经成为人们喜爱的水果之一。
3.集美水蜜桃
集美水蜜桃，福建省厦门市集美区特产，全国农产品地理标志。集美水蜜桃是闽南地区最著名的桃树品种。该果园已有30多年的种植历史。集美区的地理环境和气候条件适宜，特别是土壤肥沃、水源充足，很适合桃树的生长。其特点是：果实硕大，色泽艳丽，果肉洁白如玉，汁多味甜。