武平是福建省龙岩市下辖县，位于福建省南部、闽西山区，闽、粤、赣三省交界处。总面积3392平方公里。县城位于闽西边陲武平县城址西南，北与新罗区毗邻，东与蕉岭县为邻，南与福建***汀县、龙岩市上杭县交界。
1.武平大坪米
大坪大米，福建省武平县特产，中国国家地理标志产品。武平大米有500多年的种植历史，素有“百里粮仓”之美誉，被誉为“米王”。大坪米颗粒饱满均匀，色泽洁白如玉；具有香、粘、软等特点；米饭软硬适中，清香爽口。蒸熟后的米饭洁白晶亮，有光泽，气味芳香，饭粒柔软、松软、香甜。大米可生食或煮粥食用（做粥或炒菜），米质细嫩松软，清香可口；米饭的品质随烹饪时间的延长而增加。
2.武平黄芽白
武平黄芽白，又称龙芽白，属半发酵茶，主产于武平。芽形秀丽、色黄明亮、香高味醇、汤色黄绿明亮，叶底嫩黄显毫。
3.武平蜜桔
武平蜜桔具有皮薄、汁多、甜酸适口等特点，其品质优良，营养丰富，药用价值高。武平蜜桔是著名的特产，也是优良的出口商品。已被列为“八闽名果”之一。2006年9月21日起，原国家质检总局批准对“武平蜜桔”实施地理标志产品保护。
4.龙岩白鸭腿
龙岩白鸭腿是龙岩市的传统名菜，属于闽菜系。主要制作原料有鸭腿、冬笋、香菇、豆干、笋片等，其味道鲜美、肥而不腻。
5.武平米粉
粉质细嫩、滑爽、洁白，营养丰富，风味独特。由于武平县地处山区，自然环境优越，降水充沛，土地肥沃，适合种植优质稻米；又有独特的地理环境和气候条件。因此这里出产的米粉特别白而细，煮后不易烂，而且不结块甚至不沾锅；由于它的加工方法简单、方便、快捷、卫生等特点。