进贤县,江西省南昌市辖县。位于江西省中部偏北,鄱阳湖南岸。北距南昌市50公里,南距南昌市110公里,东与进贤县、青云谱区、安义县毗邻。进贤县是江西省唯一的国家级生态示范区、国家重点风景名胜区、国家森林公园、全国科普示范县。
1.庐山云雾茶
庐山云雾茶,产于庐山。又名“贡茶”或“茗茶”,是以庐山的气候、土壤、植被和水土等自然条件为主要条件而形成的优良绿茶品种。其特点是:芽叶肥壮、色泽翠绿或绿中带黄,汤色嫩绿明亮,香气鲜爽持久,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿匀整。其外形:条索紧结肥壮;色泽翠绿;冲泡后汤色清澈明亮;叶底嫩绿匀整且嫩。其品质特征:条索紧结粗壮、挺直直立、色泽翠绿鲜活或翠绿带黄,香气清香持久,滋味鲜爽甜爽。
2.进贤麻鸭
进贤麻鸭是江西省南昌市进贤县特产,为江西省著名特产。进贤麻鸭产于南昌县,为中国八大名鸭之一。特点:进贤麻鸭产自南昌县境内的进贤、南昌,具有悠久的饲养历史和优良的传统品质,已有200多年的饲养历史。
3.进贤酱菜
以“三香”(蒜香、辣香)、“四宝”(萝卜丁、蒜薹头和生姜片)闻名,素有“江西三大名菜”之称,是南昌人的特色菜之一。它以其独特的风味受到人们的喜爱。其制作方法:选上等辣椒或芥蓝,配以姜、蒜切成条或块,拌入食盐制成酱料;按传统配方和现代工艺,精心腌制而成。
4.进贤粉皮
进贤粉皮,进贤著名特产之一,为江西四大名小吃之一。进贤粉皮又叫米粉、米浆,是用大米磨成大米浆(以大米为原料)晒干后加工而成,属天然淀粉制品。其特点是:韧性强、色泽白、薄如纸、韧如丝、味鲜香。