瑞金，江西省赣州市下辖县级市，由江西省直辖，赣州代管。位于江西省中部地带、赣江中游北岸、瑞金市境西部，地处赣南山脉向鄱阳湖平原过渡地带，与广东省河源市、惠州市隔赣江相望。
1、瑞金脐橙
瑞金脐橙是江西省赣州市瑞金市的特产。瑞金脐橙以个大、肉厚、味甜、汁多而享誉国内外，享有“中华脐橙之乡”盛誉。2006年12月21日，原国家质检总局批准对“瑞金市瑞红1号脐橙”实施地理标志产品保护。
2、瑞金蜂蜜
“瑞金蜂蜜”，是指具有瑞金市自然条件生产的蜂蜜。以其品质纯正、营养丰富、保健作用显著等特点而闻名于国内外。
3、瑞金市红薯干
红薯干，又称薯干、红薯面，是江西瑞金一种特产。瑞金市地处亚热带，四季分明，雨量充沛。得天独厚的自然条件成就了瑞金市红薯干的品质。瑞金市红薯干色泽鲜亮。色泽黄中带红，具有“色泽金黄、肉厚质细、肉质松软”特点。
4、瑞金辣椒酱
瑞金辣椒酱，又名“红辣子”，是一种用干辣椒加工而成的食品，其色泽鲜红。味辣，咸甜适中，芳香四溢。可用于拌饭、拌面、拌凉菜及蘸水等食用。还可作调料和菜肴佐料。