吉安，是江西省吉安市的简称。因吉州地处吉州城南而得名。吉安古称安福，宋代置庐陵府、庐陵县。1996年5月8日设立吉安市，并以“吉安”为名。吉州地处江西省中部，是吉安市的政治、经济、文化中心所在。吉安市是革命老区和原中央苏区首府所在地，是国家“一五”计划的重点建设项目城市之一，素有“赣南小上海”之称。吉州是著名的旅游胜地、国家森林公园、国家地质公园和国家自然遗产—吉水客家文化生态旅游区和全国首批20个历史文化名城之一。井冈山是中国共产党诞生和领导革命斗争的地方，位于江西省中部偏西的赣江中游东岸腹地与江西省吉安市接壤，自古就享有“江西咽喉”及“江南锁钥”之美誉；境内有世界文化遗产滕王阁、世界自然文化遗产——井冈山世界地质公园、“中国十大红色旅游经典景区”之一的滕王阁。吉州区历史悠久，人文荟萃，文化底蕴深厚。
1.吉州窑柴烧陶器
吉州窑是江西省吉安市著名的古陶瓷产地，位于吉安市城区北部，北临赣江，南依吉安老城，西接泰和县城，东邻吉州经开区。宋代吉州窑烧制的陶器以白陶为主。白陶具有洁白如玉、晶莹似雪、细腻如脂等特点；而釉下彩陶器则以青釉瓷为主。吉州窑柴烧技术成熟，风格独特，被誉为“世界一绝”。
2.吉安板鸭
吉安板鸭，江西省吉安市的传统名产，以其独特鲜美的味道，享誉海内外。该品种为中国地理标志产品。吉安板鸭主要以鸭种为原料。选用当地农家饲养的仔鸭，经选毛、洗净、蒸煮、腌制而成。成品肉质细嫩，鲜美可口，肥而不腻，老少皆宜。曾被评为中国名特优产品、国家地理标志保护产品和中国驰名商标。
3.青原区红薯干
红薯干，江西省吉安市青原区特产，全国农产品地理标志。红薯干是以新鲜红薯为原料，经去皮、切丝、烘干等工序制作而成。因其色泽诱人，香脆可口而备受人们喜爱。近年来，红薯干的生产已经成为该区的一项支柱产业。