袁州区是江西省辖县级市，位于江西中部，赣江上游，赣西北，长江中游南岸。东与丰城市、宜春市袁州区接壤，南临南昌、抚州，西与吉安市新干县、安福县为邻，北与宜春市袁州区隔江相望。袁州区的特产有哪些？
1.袁州莲藕
袁州莲藕是江西省宜春市袁州区的特产，其种植历史悠久，自古就以其质优、味美而驰名海内外，素有“天下莲藕出袁州”之美誉。
2.袁州米粉
袁州米粉，是江西省的汉族传统小吃。以“粉细、汤清、味鲜”而著称。其特点是：干爽不硬，柔而不韧，软而不散，细而不断，香而不俗。米粉的做法很多，但袁州人吃米粉喜欢用“汤粉”。
3.袁州花雕
花雕是江西宜春的传统手工艺品，在中国已有数百年的历史。相传它是由唐代花雕艺人李道仙创制的。以花卉、水果等为题材，融人物、动物、风景于一体，造型逼真，内容丰富，构思新颖。作品既有花卉图案之美，又有人物雕刻的神韵；既有动物造型之妙，又有植物造型之美。主要图案有花草、水果、鸟兽等，题材广泛，色彩鲜艳。
4.袁州府烧鹅
袁州府烧鹅，江西省袁州特产，中国国家地理标志产品。其色呈枣红色，香味浓郁，油而不腻，回味悠长。制作原料选用5岁以上的大肥鹅为宜。制作时要先用清水洗净鹅毛及内脏，再用葱、姜、料酒等调味品进行腌制。然后取两只大肥鹅杀好、洗净后在鹅背上划开两刀；把处理过的肥鹅放入锅内加水，旺火烧开后撇去浮沫；然后改小火慢炖约1小时；再把汤料放入煮熟的鹅腹内，烧至熟烂即成。这道烧鹅的色泽红润，香味浓郁。