高安市，隶属于江西省南昌市，是“中国稀土之都”、“中国硅藻土之都”、“中国毛纺织机械产品生产基地”和“国家级绿色食品原料（棉花）标准化生产基地”。高安市物产丰富，盛产稻米、苎麻、茶叶等。高安市旅游资源丰富，高安旅游景区以高安塔为主的景观是高安城中最具特色的景点之一；另外还有高安古城风景区内建筑风格独特、布局精巧的古建筑群。下面就来看看，江西宜春有哪些特产呢？
1.高安米粉
高安米粉是江西省高安市的特产。其主要原料是大米，经磨浆、过滤后，放入锅中煮熟成糊状，再用冷水冲成细条。因米粉细软，便于食用，故以其香而著称。高安米粉的制作方法很多，可炒、烫、炖、蒸、煮等多种方式。一般以炒制最多，也可加入其他配料制成臊子；此外在烧汤时还可将各种配料加入粉汤中，也非常美味。
2.袁州豆腐
袁州豆腐是江西省宜春市袁州区特产，已有三百多年历史。早在明代，在袁州（今宜春）一带的饮食中就出现了豆腐制品。到了清代，袁州豆腐已经享誉江南各地。清朝乾隆年间袁州豆腐与江南名产“四宝豆腐”并称为“江南三宝”。以优质黄豆和优质水为原料酿制而成的豆腐，色白、味美、细嫩可口、营养丰富。
3.洪江黄桃
洪江黄桃，江西省南昌市洪江区特产，中国国家地理标志产品。在洪江市区有一种特有的黄桃叫“洪江”。这种黄桃果形呈椭圆形，色泽黄绿。果实的风味独特，营养丰富。它含有人体所需的多种维生素，常食可起到益气生津、健脾益胃、清热解毒和促进消化等作用。