白鲢怎么养殖产量高？这就要需要科学的管理和养殖技术，首先要有适宜的生存环境，可以选择水源好的，水质好的池塘养殖，当然增氧设备还有排打水设备需要配备齐全，还要做好鱼塘鱼苗的防疫和消毒，选择好的鱼苗，优质的鱼苗是好的养殖的第一步，还有需要做好养殖管理。投喂饲料还有防病工作。
怎样养好白鲢
１、池塘建设
养殖白鲢的池塘，水源充足，为方便日常管理，确保鲢鱼可以安全的度过高温的夏天或者寒冷的冬季。投放鱼苗之前要先将池内的水排干，并在阳光下暴晒一段时间，石灰水进行消毒，还要把杂草清理干净。租赁或者建一个适合养鱼的鱼塘，有基本的设备。
２、鲜活饵料培育
对鱼塘进行消毒之后，投放鱼苗的前培肥水质，促使浮游生物在水中大量繁殖发育，提供鲜活饵料。
３、投放鱼苗
要挑选优质鱼种，减少患病，提高鱼群成活率。具体投放密度需根据水质调整。一个鱼塘里可以进行混养。不同品种的鱼有不同的深度，互相不干扰，将不同种类鱼放在一起。
４、饲料投喂
养殖过程中，合理的饲料投喂十分关键，投喂要适量，鱼苗刚投放，为提高鱼种的存活率，投喂一些豆浆，最开始吃的是浮游生物，要定期对池塘进行培肥，促进浮游生物生长繁殖。随着白鲢的不断生长，还要给它们投喂一些有机饲料，以加快鲢鱼的生长速度，适量增加精饲料，可提高产量，从而提高经济收益。
５、日常管理
每天坚持巡查，观察做好日常记录，需要注意避免感染，做好消毒用药，每天观察水色和鱼的动态；消除杂草和水中腐败杂物，清扫食台并对食台、食物进行消毒。为防止鱼群患病，饲料场地要勤清洗，还要打捞过剩的草类，以防污染水质。观察水质肥度和鲢鱼的情况，以便于适当调整。