泗水县隶属于山东省济宁市，位于山东省西南部，地处鲁中丘陵地带。泗水为泗河发源地。总面积3129.75平方公里，其中耕地面积263.3万亩。下辖9镇1乡、5个街道办事处、1个省级经济开发区、3个省级农业园区，人口97万人（2020年）。泗水县是中国最大的小麦生产基地县和最大的生猪养殖生产基地县、中国“红皮猪”生产基地县。泗水县的特产有哪些？
1.泗水红皮猪
红皮猪，亦称“香猪”、“花猪子”、“乌猪”。是山东省济宁市泗水县特产，全国农产品地理标志。据《山东通志》记载，明代，“香猪”即为泗水所产。香猪原产于山东济宁一带。因其皮呈紫红色而得名（或称红色母猪），肉呈玫瑰红色而得名（或称玫瑰香猪）。因其生长速度快、繁殖性能好、肉质鲜美、风味独特深受消费者欢迎。
2.济宁香米
香米是济宁大米中的珍品。济宁市的粮食产量一直居全省首位，粮食产量连续多年居全省第一。在济宁，素有“米袋子”之称，是世界上最大的优质稻米生产基地。济宁香米营养丰富，米饭松软可口，清香四溢，回味悠长，深受国内外消费者欢迎。在全国20多个大中城市均有香米销售网点。
3.泗水小麦
泗水小麦是山东省济宁市泗水县的特产，其特征是粒大，籽粒饱满。
4.东马枣
东马枣果大形美、肉厚核小、含糖量高、富含维生素c以及多种氨基酸和微量元素。
5.泗水大葱
泗水大葱的品种有青葱、紫葱等。青葱是中国传统食用蔬菜，也是中国南北各省都十分流行的栽培蔬菜，有“菜中皇后”之称。