雪菜是家中常备的一种食物，雪菜的品种也非常之多，想种植雪菜，就先了解了解他的品种和种植方法吧。
雪菜的品种
雪菜有很多个种类，主要是分为花叶型、细叶型、板叶型。雪菜的首要食用部分是叶子和叶柄，尤以腌制更为流行，腌制后的雪菜色泽鲜黄、香味浓郁、滋味脆响鲜美，更能解毒消肿，开胃消食。
雪菜的种植方法
1、种子的处理
要选择色泽饱满颗粒大的的种子，播种前要把种子放入清水中浸泡25-30分钟，捞出后置于20度的环境中进行催芽处理，在催芽期间要经常翻动种子，以免积热不利种子发芽，同时还要用清水冲洗。
2、播种
雪菜可一年多次组织，在气候较温暖的地方，春季一般在2-4月播种，而夏季播种一般在7-8月左右，秋季播种一般在9-10月份，冬季播种时间比较自由，可以在年底12月底进行播种。
3、田间管理
当幼苗生长出一片真叶时即可开始间苗，间去密集苗，在2-3片真叶时进行第二次间苗，抹去徒长苗、无心苗、病害苗，苗距为3-5厘米左右。当幼苗生长出3-4片真叶、株高10-13厘米左右时进行定苗，这时苗距6-7厘米，当苗高13-16厘米，生长出5-6片真叶的时候进行移栽。
苗期要早晚浇水一次，保持土壤施入，但是浇水不宜过多，以免积水沤根，苗期追肥要结合浇水、间苗一起进行，当生长出4片真叶时每亩施入2-3公斤尿素，采用随水泼洒的方式施入，降低浓度，以免烧根，在移栽前5-8天要查苗补苗。