东坡区,隶属于四川省眉山市,地处四川盆地西南部。东坡区是国家新型工业化示范基地、全国绿色食品原料(玉米)生产基地县、四川省首批省级园林县城。东坡大佛,世界文化遗产,世界地质公园,国家 AAAA级旅游景区。东坡区的特产有哪些?
1.东坡牛肉面
是以牛肉、面条、汤料制作而成,其特点是:色美味鲜、汤料香浓。东坡牛肉面具有独特的地方风味,为四川省眉山市的传统名点。此菜汤色鲜、肉烂汤浓,面条劲道滑爽,味美可口,深受广大食客们喜爱。2008年1月,东坡牛肉面被中国烹饪协会评定为“四川名菜”。
2.东坡豆腐
此菜是以豆腐为主料,辅以白菜、猪肉、青笋等制作而成。该菜以色美、味鲜而闻名,在四川传统名菜中名列第一。
3.东坡泡菜
东坡泡菜以其制作工艺精细、酸香爽口、色泽光亮、爽脆适口而闻名于世界。东坡泡菜具有生津止渴、健胃消食之功效;可开胃,可治消化不良等症状;还能预防高血压和糖尿病等慢性疾病;对女性来说还能起到美容养颜的作用。东坡泡菜已经有两千多年的历史了,在过去是用来下饭吃的菜,后来被广泛的用于制作成了餐桌上一道美味佳肴。
4.东坡区东坡豆腐
其历史悠久,在清代就已有经营。相传为东坡先生所创,又名“豆腐烧卖”。是四川地方传统的特色小吃,是中国十大名菜之一,被中国烹饪协会授予“中国名菜”称号。