雷波县,四川省凉山彝族自治州辖县,地处四川省西南部。雷波县是四川省第二大少数民族自治县,全县辖6个镇、4个乡。雷波是凉山彝族自治州的东大门,是国家和省级高速公路纵贯南北的“桥头堡”。雷波县的特产有哪些?
1.雷波酥油茶
雷波酥油茶是四川凉山彝族自治州雷波县的特色美食。它主要原料有酥油、糖、食盐、味精等。其制作方法是将酥油倒入锅中加热,然后用小火慢慢熬煮到浓稠后,再加入白糖搅拌。最后,加入食盐和适量的食盐。最后出锅时加入少许的味精和葱花即可装盘食用。
2.雷波酒
雷波酒,产于四川雷波。其历史悠久,有上千年的酿酒历史。宋代以来,以其工艺独特,风格独具而闻名于世。是雷波的传统特产酒之一。因酿出的酒具有“醇香纯正、清冽甘爽、饮后不上头”的特点而驰名中外。因产于著名的“雷波酿酒作坊”而得名。
3.雷波石榴
雷波石榴:雷波县盛产石榴,尤以红皮软籽石榴为甚。雷波石榴品质优良,果皮鲜红或橙黄,果粒硕大、整齐、汁多味甜、营养丰富,品质极佳。
4.德昌核桃
德昌核桃是四川省凉山州雷波县德昌乡的特产,因产于德昌县城而得名,为全国核桃优质品种,也是国家地理标志保护产品。
5.雷波火腿
雷波火腿,色红味香,质细肉嫩,肥而不腻,瘦而不柴。其特点是:皮薄如纸,肉厚如绵,色泽鲜艳,香醇味美。它的特点是:香气浓郁、肉质鲜美、风味独特、营养丰富。雷波火腿在制作上采用“七腿一熏”的传统工艺和传统的腌腊方法(即先腌后熏)制作而成,并有严格要求和严格的制作工艺。