赤水市，隶属于贵州省遵义市管辖，位于贵州省西北部、乌江下游，长江上游，遵义、铜仁金三角地带，东与遵义市的播州区、仁怀市、赤水市相连，南与仁怀市的习水县、凤冈县毗邻，西接铜仁市的正安县和印江县。赤水市的特产有哪些？
1、赤水赤水河白酒
赤水河白酒是贵州省遵义市的特产，中国国家地理标志产品。赤水河白酒产于贵州省遵义市的赤水市，属于浓香型白酒。其原料为高粱、小麦、大米、糯米和水。以高粱为酿酒主要原料，高粱含蛋白质较高、糖分也较高；小麦属谷类作物，淀粉含量比较低；糯米中含有淀粉质，但含量稍低。赤水河白酒的生产历史悠久。传说古时有一种酒叫“茅酒”，相传“茅酒”就是从“茅台镇”发展而来，并被世人公认为是我国著名的“茅台”酒的前身。
2、赤水梨酒
赤水梨酒，为我国传统的梨酒，由糯米制成，具有清香爽口、润肺止咳的特点，是一种天然饮品。赤水梨酒制作工艺复杂、难度较大，对技术要求较高，生产成本也很高。赤水梨酒产自贵州省赤水市。赤水梨酒的主要原料为当地上等糯米、梨子干。用当地的天然野生梨子干泡制而成。
3、赤水大姜
赤水大姜是贵州省遵义市赤水市的特产。大姜具有生津止渴，健胃消食，温中散寒，祛风除湿、通淋除烦等功效，还能消食、去积、止泻、止痛等功效。大姜主要分布在贵州西部山区的丘陵地带及山地的缓坡上，适宜于海拔500米以下地区种植。赤水大姜富含淀粉、糖、蛋白质以及多种维生素和矿物质等营养成分，具有开胃消食的功效。大姜主产于贵州省赤水市、习水县及凤冈县等地。